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淋罐是潮汕功夫茶的第几步

来源:www.ufakpsi.com  时间:2022-04-23 12:44   点击:300  编辑:admin   手机版

一般冲掉第一冲茶后,再倒水到茶壶里,盖上去后。这样不加水不倒出来,就是闷茶。为了使茶水闷的更有味道,就把热水倒在茶壶上,这样就叫烫茶。下面冲茶的一些情况,你就看看下面是传统潮汕功夫茶的冲泡口诀及泡茶技巧与方法 1、白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶杯并提高茶具温度。2、观音入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量  的五分。3、悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动。4、春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其  清新洁净。 5、关公巡城(倒茶):把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列  的茶杯里。6、韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各杯  中,使其浓淡均匀。7、鉴尝汤色(看 茶):观赏杯中茶水的颜色,闻茶之香气。8、品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅  浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,  别有情趣。 普洱茶和铁观音的冲泡方法大致相同,但有一个差别就是悬壶高冲不宜采用在冲泡普洱上,必须低冲,高冲会抑制茶香。另外强调的是潮汕功夫茶是必洗茶的,或叫作温茶(潮汕功夫茶指凤凰单丛茶),即是先用沸水洗二次茶叶至散开并去掉涩味及杂质,有一种很坚硬的铁饼普洱还得洗三次以上。此后从可饮算起叫作“泡”,熟茶以第三“泡” 至第5泡为最好,生茶第二泡就显好。 茶壶里的茶泡的时间须掌握好,绝不可过长或过短,倒至公道杯后分之或者立即分装至茶杯中,通常时间是在30 秒之内,若太久色香味均不同。茶,是必须热饮的,温(洗)后的茶是必须马上冲泡饮用的,若洗过的茶叶凉了再泡沸水,那是花下晒裤衩大煞风景矣。

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